Viajar por China

Explora la fascinante diversidad de China, un país que te llevará desde las impresionantes cumbres de Zhangjiajie hasta la bulliciosa vida urbana de Beijing y Shanghái. Descubre la grandeza de la Gran Muralla, el misterio de los Guerreros de Terracota en Xi’an y la serenidad de los Jardines Clásicos de Suzhou.

Yo estuve varias semanas recorriendo en solitario “la tierra del dragón” y he escrito varias guías de viaje detalladas de las diferentes ciudades para ayudarte a organizar tu viaje y que tú también puedas disfrutar de la riqueza cultural, la gastronomía y los paisajes inolvidables del país.

Para que no te resulte muy abrumadora toda la organización, empieza por el principio: una guía básica, pero detallada, con información general para viajar a China.

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LA GRAN MURALLA CHINA

¿Sabías que la Gran Muralla China tiene más de 21.000 kilómetros de largo y si quisieras recorrerla entera a pie tardarías un mínimo de 101 días?

Esta maravillosa e imponente construcción que serpentea por las montañas y llanuras, no solo es un prodigio arquitectónico, sino un testamento vivo de la historia china. Se comenzó a construir en el siglo VII a.C., durante la dinastía Qin, y la fueron ampliando a lo largo de siglos por diversas dinastías.

Esta muralla ha presenciado, a lo largo de los siglos, guerras, intercambios culturales y la evolución de una nación milenaria.

Su propósito original era defender contra invasiones, pero hoy, la Gran Muralla no solo nos habla de conquistas militares sino también de la perseverancia humana.

Las tres zonas más turísticas para visitar la Gran Muralla China son: Badaling, Simatai y Jinshanling. Si tienes poco tiempo y vas por libre, quizá sí te conviene ir a una de estas tres zonas. Son de fácil acceso y están bien organizadas para recibir turistas.

Sin embargo, si dispones de tiempo -y un poco de presupuesto- yo haría una zona más alejada de Pekín y menos turística. Yo he pagado extra en el hotel para que me lleven a una zona más desierta de la muralla. Nos juntamos con 3 otros viajeros del hotel y fuimos en un coche privado y nos dieron más de 5 horas para caminar por la muralla y luego la comida en la zona.

GASTRONOMÍA CHINA

La gastronomía china puede despertar dudas, porque es sabido que su cocina incluye prácticamente todo lo comestible y más (incluso animales que nosotros, en nuestra cultura occidental, no estamos acostumbrados, como pangolín o gato).

Quizá eso es lo que convierte su gastronomía en una experiencia única con su diversidad de sabores, texturas y técnicas culinarias.

Aquí te dejo un listado con sus platillos más representativos:

• Dim Sum: es una comida tradicional China que incluye diversos platos como bollos al vapor, arrollados de arroz con diversos ingredientes -casi todos con carne y algunos vegetarianos-.
• Arroz frito: un plato clásico de la cocina china con arroz salteado y mezcla de ingredientes.
• Pato Pekín: carne de pato asada con piel crujiente, servida con salsa hoisin y panqueques.
• Rollitos primavera: son rollos de masa de arroz rellenos con verduras y carne.
• Dumplings: una especie de empanadillas de masa rellenas de carne, mariscos o verduras.
• Sopa de Wontón: es un caldo con dumplings de cerdo o gambas.
• Chow Mein: se trata de fideos salteados con verduras y carne o mariscos.
• Hot Pot: cocina interactiva con ingredientes cocidos en una olla compartida. Es el típico plato que te pides cuando vas a comer fuera con amigos. En España se ha vuelto popular y hay varios sitios donde comer Hot Pot.